albóndigas de pollo

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albondigas de pollo ingrr albondigas de pollo

  • 500 gr de pollo picado
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 vaso de leche
  • harina 
  • 1 cucharada de harina para la salsa          

1 picar cebolla 2 picar ajo 3 rehogar cebolla y ajo 11 cebolla y ajo rehogado

Pico la cebolla y el ajo, y los rehogo en una sartén con aceite de oliva hasta que están bastante dorados.

4 picar perejil 12 añadir perejil 13 mezclar 15 escurrir cebolla ajo perejil

Pico el perejil y lo añado. Lo mezclo y lo escurro.

5 batir huevos 6 huevos batidos 7 añadir carne picada pollo 8 añadir pan rallado 10 añadir leche 16 añadir rehogado a pollo 17 mezclar

Bato los huevos y le echo la carne, la sal, el pan rallado, la leche, y la cebolla, ajo y perejil rehogados. Lo mezclo bien durante un par de minutos.

18 formar albondigas 19 freir 20 freir 21 fritas

Le doy forma a las albóndigas, las paso por harina y las frío, en la misma sartén con un poco más de aceite, hasta que quedan doradas.

22 colar aceite 

Cuelo el aceite de la sartén. Coloco una cazuela al fuego cubriendo el fondo con el aceite colado.

23 añadir harina 24 tostar harina 25 añadir agua 26 añadir agua

Añado la harina y remuevo durante un par de minutos, hasta que empieza a tostarse. Entonces, añado poco a poco el agua necesaria para formar una salsa que cubra las albóndigas (unos dos vasos de agua).

27 añadir albondigas 28 dejar cocer

La dejo cocer unos minutos hasta que la salsa ligue, la salo y echo las albóndigas a la cazuela. Las dejo a fuego bajo durante unos 10 minutos. Si es necesario, añado un poco más de agua. Las sirvo calientes.

…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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