alfajores de bizcocho

alfajores de bizcocho ingr alfajores de bizcochooo

bizcocho
dulce de leche
1 tableta pequeña de chocolate
un chorro de leche
…                

El alfajor (del árabe alfahúa, panel de miel) es un dulce típico de Argentina. Consiste en dos piezas circulares de masa unidas por una capa de dulce, normalmente dulce de leche. La masa puede ser pasta, galleta, hojaldre…
 …  

En esta ocasión, para preparar un plato de alfajores, he obtenido la masa  dejando secar un trozo de bizcocho.

2 trocear bizcocho

Así, empiezo cortando el bizcocho en trozos pequeños.

3 untar dulce de leche 4 cubrir con bizcocho

Voy uniendo trozos con dulce de leche, como si fueran galletas rellenas.

1 derretir chocolate con leche y azucar 5 chocolate derretido

Caliento en un cazo las onzas de chocolate con un chorrito de leche y azúcar, y remuevo hasta formar una crema. Normalmente, pongo el cazo directamente sobre el fuego (fuego bajo). Otras veces, lo caliento al baño maría. En el primer caso, remuevo con más frecuencia para evitar que se pegue.

7 sacar de la nevera 8 untar resto con chocolate

Cuando se haya derretido, cubro los bizcochos rellenos con el chocolate y dejo que éste se enfríe y endurezca.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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