cous cous de carne

cous cous de carne ingr cous cous de carnee

para 4 personas:

2 vasos de cous cous
2 vasos de agua
3 ó 4 dientes de ajo
1 cebolla 
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate
aceitunas negras
150 gr de carne picada
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
1 chorro de leche
pimienta
perejil
sal
aceite de oliva
…           

1 batir huevo 2 añadir carne    

En un bol, bato el huevo y le añado la carne picada. Remuevo.

3 añadir perejil 4 añadir pan rallado 5 añadir leche 6 remover

La apaño con sal, perejil y pimienta. Luego, le añado el pan rallado y la leche. Lo mezclo bien.

7 formar albondiguillas 8 freir albondiguillas 9 fritas

Formo pequeñas albóndigas y las frío en aceite de oliva a fuego medio.

10 papel absorbente 11 reservar

Las retiro en papel absorbente y reservo el aceite de oliva.

12 picar verduras 9 rallar tomate

Pico los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria.
Lavo el tomate y lo rallo.

13 rehogar verduras 

En una cazuela ancha, con el aceite de las albóndigas, rehogo las verduras picadas. Las salo.

18 verduras rehogadas 19 añadir tomate 20 mezclar 

Cuando las verduras están pochadas, añado el tomate rallado. Remuevo.

14 calentar agua 15 añadir cous cous

Mientras, pongo el agua en una cazuela a fuego alto.
Cuando rompa a hervir, apago el fuego y echo el cous cous. Dejo que repose durante un par de minutos para que el grano absorba el agua.

16 añadir sal y aceite 17 remover

Añado la sal y un chorro generoso de aceite de oliva, y le doy unas vueltas hasta que queda suelto.

21 rehogado 22 añadir cous cous 23 mezclar

Entonces, lo vuelco en la sartén y lo rehogo durante unos cinco minutos dando vueltas para que el cous cous se impregne de sabor.

24 añadir albondiguillas y aceitunas 25 mezclar

Por último, agrego las albondiguillas y las aceitunas.
Le doy unas vueltas y sirvo bien caliente.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

 

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