crepes de carne

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8 crepes
400 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
1 huevo
1 cebolla
3 ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
perejil
pimienta
canela
4 cucharadas de pan rallado
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
salsa de tomate
…                
Preparo una salsa de tomate.
Bato el huevo y le echo la carne, la sal, la pimienta, el perejil y la canela.
Remuevo todo bien y le añado el pan rallado y la leche. Lo mezclo durante un par de minutos y lo reservo.
Pico la cebolla y el ajo, y los rehogo en una sartén con aceite de oliva.
Cuando empiezan a dorarse, añado la carne. Remuevo de vez en cuando para que no se quede apelmazada.
Cuando la carne se ha cocinado (unos diez minutos), echo la salsa de tomate y lo dejo cociendo unos minutos más para que se mezclen los sabores.
Lo pruebo y rectifico de sal.
Extiendo un crepe en un plato y pongo encima unas cucharadas de carne con tomate.
Luego envuelvo la carne enrollando o doblando el crepe.
Hago lo mismo con cada crepe.
Los sirvo bien calientes acompañados de tiras de pimientos asados y salpicados con salsa de tomate.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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