fainá

faina ingrr fainaaa fainaaaa 

2 vasos de agua tibia
1 vaso de harina de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta blanca
…               

La fainá proviene de Italia (Génova). Su nombre originario es farinata o torta di ceci (torta de garbanzos).
Los inmigrantes italianos la llevaron a Buenos Aires y a Montevideo, donde a menudo se toma acompañando a la pizza (la pizza sobre la fainá), o como una base con mozzarella, orégano, ajo, perejil…
En Marruecos se llama calentito a un plato similar a la fainá. La masa queda menos consistente, por lo que normalmente la sostienen con la ayuda de un trozo de cartón. Eso sí, muy, muy, caliente.
 …          

3 engrasar molde

Antes de empezar a preparar la receta, aceito una fuente y la coloco en el horno precalentado durante unos minutos.

1 mezclar

Mientras, mezclo en un bol la harina, el agua y el aceite, hasta que se quede una crema sin grumos.

2 salpimientar

Añado la sal y bastante pimienta blanca. Remuevo y la dejo reposar unos cinco minutos.

4 verter 5 sacar del horno

Entonces, la vierto en la fuente y la horneo a 200º durante 40 minutos, hasta que queda con una consistencia sólida y bastante dorada.
…              

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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