feijoada

prato popular ingrrr prato popularrrr

100 gr de porotos negros
100 gr de arroz
100 gr de pasta casera
100 gr de harina de mandioca (tapioca)
100 gr de carne de cerdo
100 gr de carne de ternera
100 gr de pollo
2 cebollas
1 pimiento verde
2 ó 3 dientes de ajo
1 tomate
1 limón
1 zanahoria pequeña
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil
pimentón
…                
La feijoada es una comida muy frecuente en los bares y restaurantes de Brasil. Es muy completo. Aunque se sirve como un plato único, en realidad es un combinado de diferentes preparados.
…  

feijoadaaa arroz blanco 10 añadir salsa de tomate

Primero preparo los porotos negros, un arroz blanco y unos tallarines de pasta casera con tomate.

6 rehogar cebolla 8 farofa

Luego, preparo la farofa, rehogando un cuarto de cebolla en aceite de oliva. Cuando está bastante dorada, añado la harina de mandioca y remuevo hasta que se tuesta.

1 aderezar carnes 1 aderezar carness

Adobo la carne (ternera, cerdo y pollo) con sal, pimentón, pimienta, perejil y un poco de aceite de oliva.

2 rehogar 3 rehogadas 4 añadir agua o caldo 5 agua evaporada

La sello en una cazuela hasta que está bien dorada, durante unos 15 minutos. Entonces, le añado un vaso de vino blanco y lo dejo cociendo, a fuego bajo y tapado, durante otros 15 minutos más, hasta que la carne quede bien hecha por dentro.

2 picar cebolla 7 picar pimiento 2 pelar y trocear tomate 9 ensalada

Pico muy menudo media cebolla, medio pimiento verde y un tomate. Lo salo y lo aliño con aceite de oliva y lima.
Para presentar este plato, coloco cada uno de estos preparados en el plato sin mezclarlos. La ensalada puede ir en el mismo plato o como acompañante.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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