filetes rusos

filetes rusos ingr filetes rusos

400 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
1 huevo
1 cebolla grande
3 ó 4 dientes de ajo
1 pimiento verde
aceite de oliva
sal
perejil
pimienta
pan rallado
medio vaso de leche
…                
Preparo el pimiento asado y lo corto en tiras. Reservo.
Corto media cebolla en juliana y la rehogo hasta que quede dorada. La salo. La escurro y la reservo.
Pico lo que queda de cebolla y el ajo, y los rehogo en una sartén con aceite de oliva hasta que están bastante dorados. Lo retiro y lo escurro.
Bato el huevo y le echo la carne, la sal, la pimienta, el perejil y la cebolla y el ajo picados.
Remuevo todo bien, y le añado tres cucharadas de pan rallado y la leche. Lo mezclo durante un par de minutos.
Vuelvo a poner la sartén al fuego y añado un poco más de aceite.
Le doy forma a las filetes rusos, las paso por pan rallado y los frío.
Los voy retirando en papel absorbente.
Los sirvo bien calientes acompañados por la cebolla rehogada y el pimiento asado en tiras.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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