fish and chips

fish and chips ingr fish and chips

4 filetes de bacalao desalado
1 huevo
1 vaso de harina
1 vaso de cerveza
sal
perejil
4 patatas pequeñas
aceite de girasol
limón
…                
Bato el huevo, la harina y la cerveza hasta que quede una crema sin grumos. Le echo una pizca de sal y un poco de perejil picado. Lo reservo en la nevera mientras preparo las patatas.
Caliento el horno a una temperatura baja.
Pelo las patatas y las corto en gajos.
Las frío en abundante aceite de girasol.
Las retiro en una fuente, las salo y las reservo calientes en el horno.
Troceo el bacalao.
Paso los trozos de bacalao por harina y luego por la crema, y los frío en abundante aceite. Los voy retirando en papel absorbente.
Sirvo los fish and chips bien calientes con unas rodajas de limón.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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