kibe

kibe ingr kibee

  • 1 l agua
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de hortelá (o menta)
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 500 gr trigo para kibe (o harina integral de trigo)
  • 500 gr carne picada
  • sal y pimienta
  • aceite de girasol
  • lima
  • tomate

1 hervir cebolla, ajo, hortelá y cubitos 2 batir

Para preparar una fuente de kibes, primero pongo un litro de agua al fuego. Cuando hierve, lo quito del fuego, le añado la cebolla, el ajo, la hortelá y los cubos de caldo, y lo bato todo.

3 añadir trigo para kibe

Después, echo el trigo, remuevo la mezcla y la dejo enfriar.

4 salpimentar la carne

Mientras, salpimiento la carne.

5 añadir carne 6 mezclar

Cuando el caldo con el trigo se ha enfriado, le echo la carne y lo mezclo todo bien. El resultado es una masa compacta pero jugosa, de modo que puede moldearse.

7 formar kibes 

A continuación, voy separando porciones de la masa y les doy forma de kibe, es decir, de croqueta alargada con los extremos en punta.

8 enharinar 9 freir kibe 10 escurrir

Para terminar, enharino los kibes y los frío en aceite caliente hasta que se doran y los retiro en papel absorbente.
Los sirvo acompañados de unas rodajas de lima y de tomate.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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