lentejas riojanas

lentejas con morcilla y chorizo ingr lentejas con morcilla y chorizo0

para 4 personas:

400 gr de lentejas
1 patata
1 zanahoria
1 cebolla
4 ó 5 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón
100 gr de chorizo
100 gr de morcilla
100 gr de tocino
aceite de oliva
sal
…               

1 lavar las lentejas

Lavo bien las lentejas y las dejo escurriendo.

2 rehogar

En una cazuela con aceite de oliva, rehogo las patatas troceadas.

3 picar cebolla zanahoria ajo 4 rehogar

Mientras, pico la zanahoria, la cebolla y la mitad de los dientes de ajo. Los añado a la cazuela y remuevo.

5 chorizo y tocino 6 lentejas y pimenton 7 cubrir de agua

Añado el chorizo y el tocino en trozos grandes, y les doy unas vueltas.
Luego, echo las lentejas y una cucharada de pimentón. Las cubro con agua fría.

8 morcilla

A media cocción (unos 20 minutos), añado la morcilla y, si es necesario, un poco más de agua.
Sigo con la cocción hasta que las lentejas están blandas.

9 rehogar ajos 10 añadir pimenton 11 remover 12 echar en lentejas

Entonces, pico los dientes de ajo restantes y los rehogo en una sartén con aceite de oliva. Cuando están dorados, echo una cucharada de pimentón. Lo remuevo unos segundos y lo vuelco en las lentejas.

14 añadir a lentejas

Parto la morcilla en 4 trozos y los añado a la cazuela.
Las sirvo calientes.
…               

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

 

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