pasta casera a la carbonara

pasta a la carbonara ingr1 pasta a la carbonara

300 gr de pasta casera
200 gr de panceta fresca
3 yemas de huevos
75  gr de queso parmesano
pimienta negra
sal
…                
Preparo la pasta fresca.
Rehogo la panceta, la retiro del fuego, la escurro y la dejo enfriar.
Bato las yemas en un bol y añado el queso rallado y la panceta. Remuevo.
Echo la pasta fresca bien caliente. Rápidamente le doy unas vueltas más para que el queso se derrita y forme una salsa con el huevo.
Sirvo muy caliente con un poco más de queso parmesano rallado por encima.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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