pasta filo

pasta filo ingr pasta filo

250 gr de harina
250 ml de agua templada
…                
Mezclo en un bol la harina y el agua, y remuevo hasta obtener una crema espesa.
Pongo a fuego medio una sartén antiadherente.
Cuando está caliente, unto una brocha en la crema y la paso de izquierda a derecha y de arriba abajo hasta cubrir el fondo de la sartén.
Aunque al principio la pasta queda transparente, a medida que se va cociendo (unos segundos) adquiere una tonalidad blanquecina y empieza a despegarse por los lados.
Entonces, con la ayuda de un tenedor, separo el borde de la pasta filo para poder cogerla con los dedos y, con mucho cuidado, la levanto y le doy la vuelta. Dejo que se cocine por este otro lado unos segundos.
Retiro la pasta filo de la sartén y repito la operación hasta acabar con la crema.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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