pollo guisado con pasas y manzana

pollo guisado ingr pollo guisado

1 pollo
3 ó 4 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 patata
1 manzana
1 naranja
1 limón
2 tomates
100 gr de pasas
aceite de oliva
sal
un vaso de vino blanco
…                
Lavo, pelo y pico todas las verduras, la manzana y la patata.
Troceo el pollo y le quito la grasa.
Cubro con aceite de oliva el fondo de una cazuela ancha y la pongo a fuego alto.
Coloco el pollo en la cazuela y le doy vueltas hasta que quede bien dorado (unos 15 minutos).
Entonces, bajo el fuego y añado las verduras, la patata y la manzana. Lo salpimiento.
Cuando está todo pochado, añado las pasas, el vino blanco y los zumos de la naranja y el limón.
Remuevo y dejo cociendo durante unos 30 minutos más para que se forme una salsa y el pollo se haga por dentro.
Pruebo la salsa y rectifico de sal.
Lo sirvo caliente.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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