sopa de verduras y carne

sopa ingr sopa

1 trozo de carne de cerdo (adobada preferentemente)
2 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 tomate
3 dientes de ajo
pimentón
pimienta
perejil
especias al gusto
aceite de oliva
medio vaso de vino blanco
sal
pan del día anterior
…  
Para empezar, troceo los ajos, la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
Lo rehogo todo en una cazuela profunda con aceite de oliva.
Mientras tanto, troceo la carne y los tomates pelados.
Cuando las verduras estén bien rehogadas, añado la carne y los tomates.
Doy unas vueltas y echo medio vaso de vino blanco.
Sigo removiendo y añado las especias.
Después, lleno la cazuela con agua (unos dos litros), la tapo y lo dejo cocer durante una hora a fuego medio.
Cuelo las verduras. Bato una parte y la agrego al caldo.
Esta sopa me gusta comerla con pan. Así que aprovecho el pan que ha quedado del día anterior y lo corto en láminas para echarlas en la sopa a medida que la voy tomando.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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