zapallito relleno

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zapallito relleno ingr zapallito rellenoooo

para cuatro personas:

4 zapallitos
4 cebollas de verdeo
2 huevos
200 gr de jamón cocido
200 gr de queso blando
queso parmesano
4 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva
sal
4 cucharadas de harina
4 vasos de leche
…                
El zapallito es un tipo de calabacín verde y redondo, que se cocina mucho en países sudamericanos como Argentina, Uruguay y Paraguay.
Normalmente se prepara en sopas y cremas, o relleno.

1 hervir los zapallitos

Para prepararlo relleno, primero caliento agua con sal en una cazuela. Cuando empieza a hervir, echo los zapallitos y los dejo cocer durante 15 minutos para que se ablanden.

2 cortar por la mitad
Luego los escurro y los corto a lo largo para hacer dos barquitas.

3 picar 2 picar cebolla 4 rehogar cebolla y zapallitos 5 rehogado
Cuando se han enfriado del todo, saco la pulpa de los zapallitos con la ayuda de una cuchara. Quito las pipas.
Pico la pulpa de los zapallitos y las cebollas lo más fino posible y lo rehogo todo en una sartén con aceite de oliva.

6 añadir harina 7 tostar harina
Agrego dos cucharadas de harina y remuevo hasta que empiece a tostarse.

8 añadir leche 9 añadir leche 10 añadir leche
Echo poco a poco la leche, removiendo sin parar, hasta formar unbechamel.

11 añadir jamon queso y huevo duro 12 mezclar y añadir perejil
Añado el queso, el jamón, el perejil y el huevo duro. Mezclo todo y rectifico de sal.

13 rellenar y espolvorear parmesano
Cuando la bechamel esta lista (ni muy blanda ni muy espesa) relleno las barquitas. Echo por encima el queso parmesano rallado y las gratino en el horno.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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