caldo de carne con verduras

caldo de carne ingr caldo de carne

1 hueso y 1 trozo de carne de ternera
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 rama de apio
2 dientes de ajo
medio vaso de vino blanco
sal

Para empezar, pongo a remojo el hueso durante unos 20 minutos. Luego, lo lavo bien y lo dejo escurriendo.
Mientras, pico muy fino las verduras.
Lleno de agua una olla a presión hasta un poco más de la mitad y la pongo a fuego medio.
A continuación, meto en la olla las verduras picadas, el hueso y la carne.
Añado medio vaso de vino blanco y sal.
Tapo la olla y la dejo cocer. A partir del momento en que pite, la dejo al fuego 20 minutos más.
Después, retiro el hueso y la carne.
Unas veces cuelo el caldo, y otras lo tomo con las verduras.
La carne la suelo desmenuzar y la sirvo acompañada de una fritada, o hago unas croquetas.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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