rosquillas

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6 huevos
200 gr de mantequilla ablandada
medio kilo de azúcar
1 limón
media copa de anís
2 sobres de levadura en polvo (32 gr)
1 kg de harina      
aceite de girasol
…                
Bato los huevos en un bol.
Añado la mantequilla, el azúcar, el zumo del limón, el anís y la harina con la levadura.
Lo mezclo todo, al principio con una batidora y luego con una cuchara de madera.
Después, amaso la mezcla sobre la mesa, espolvoreando harina de vez en cuando para evitar que se pegue. La masa debe quedar blanda pero no demasiado, para que se le pueda dar forma de rosquillas.
Frío las rosquillas en una cazuela  con abundante aceite a fuego medio y, cuando están doradas, las voy retirando en papel absorbente.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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