merluza con gulas y gambas

merluza con gulas y gambas ingr merluza con gulas y gambas

300 gr de merluza
200 gr de gulas
100 gr de gambas
2 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 guindillas
1 limón
150 ml de vino blanco
medio vaso aceite de oliva
perejil
sal
pimienta
…                
Enciendo el horno a 200º
Pelo las patatas y las rallo en tiras finas. Las reservo en una fuente cubiertas con agua fría para que suelten el almidón.
Corto la cebolla en juliana.
Escurro bien las patatas.
Junto la cebolla y las patatas en una fuente de horno, las salo y añado unos 100 ml de aceite. Lo mezclo todo bien.
Meto la fuente en el horno durante una media hora, dando vuelta a las patatas cada 10 minutos.
Mientras, pico y sofrío en una sartén los dientes de ajo. Cuando empiezan a dorarse, añado las gambas peladas y las guindillas picadas (quitando unas pocas semillas para que no pique demasiado). Le doy una vuelta y añado las gulas. Retiro la sartén del fuego.
Corto la merluza en filetes y los salpimiento.
A la media hora, saco la fuente del horno, remuevo las patatas una última vez y coloco encima los filetes de merluza. Los riego con el zumo de medio limón y el vino blanco.
Luego cubro la merluza con las gulas y las gambas, y un poco de perejil.
Meto de nuevo la fuente en el horno durante unos 20 minutos más.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.