huevos rellenos

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huevos rellenos ingr huevos rellenoss

Para 4 personas: 

8 escurrir bonito desmenuzar bonito

Escurro el bonito y lo desmenuzo.

tomate frito mahonesa

Preparo la salsa de tomate y la mahonesa.

1 hervir 2 huevos 1 pelar y partir por la mitad

Pongo los huevos en agua con sal. Cuento 10 minutos desde que rompa a hervir. Los pelo y los parto por la mitad a lo largo.
Les quito las yemas y coloco las claras boca arriba en una fuente.

2 mezclar tomate, huevo y bonito 3 mezclar tomate, huevo y bonito

Escacho las yemas y las mezclo en un bol con el bonito. Añado la salsa de tomate suficiente para que la mezcla quede bien jugosa.

4 rellenar

Relleno con la mezcla cada clara y añado suficiente relleno para que se forme una montañita.

5 cubrir de mahonesa 6 cubrir de mahonesa

Cubro los huevos rellenos con un poco de mahonesa.

huevos rellenos

Antes de servirlos los meto en la nevera durante unos minutos.

Si me sobra relleno, lo utilizo para hacer unos emparedados de bonito.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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