pechugas de pollo con cebolla

pechugas de pollo con cebolla ingr pechuga de pollo con cebolla

1 pechuga de pollo cortada en filetes
1 cebolla
3 ó 4 dientes de ajo
1 limón
1 cucharada de pan rallado
medio vaso de vino blanco
aceite de oliva
…                
Quito la grasa a los filetes y los salo.
Pico el ajo y la cebolla, y lo rehogo todo en aceite de oliva hasta que está bastante pochado y dorado. Lo retiro de la sartén y lo escurro.
En el mismo aceite, a fuego alto, hago los filetes de pollo a la plancha.
Cuando están dorados echo el zumo de medio limón.
Añado el pan rallado y, si es necesario, un poco más de aceite. 
Le doy unas vueltas y echo el vino blanco.
Dejo que el alcohol se evapore (un par de minutos) y añado las verduras.
Muevo suavemente la sartén sobre el fuego, hasta que se forma la salsa de cebolla. La pruebo y rectifico de sal.
Lo sirvo caliente.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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