tarta de queso

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una docena de sobaos
200 ml de nata líquida
200 gr de queso blando para untar
1 vaso de agua
80 gr de gelatina de sabor (limón, fresa…) o 10 gr de gelatina neutra
150 ml de mermelada de fresa
…                
Corto los sobaos por la mitad a lo largo (formando dos láminas) y los voy colocando en el fondo de una fuente ancha y con poca profundidad.
Cuando el fondo está completamente cubierto, los aplasto y los apelmazo formando una base compacta.
Caliento el agua y, cuando rompe a hervir, la retiro del fuego, le añado la gelatina y remuevo hasta que se disuelve.
Añado la nata y el queso de untar. Remuevo bien para que no se formen grumos.
Vierto la mezcla sobre la base de sobaos y meto la fuente en la nevera.
Cuando empieza a cuajarse (unas dos horas), la saco y cubro la tarta con la mermelada de fresa.
La dejo en la nevera hasta unos pocos minutos antes de servir.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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