pochas con almejas

pochas con almejas ingr pochas con almejas

600 gr de pochas en la vaina ó 300 gr en grano
500 gr de almejas
3 ó 4 dientes de ajo
media cebolla
perejil
media cucharadita de harina
laurel
sal
aceite de oliva
vino blanco
…                
Lavo las pochas desgranadas.
Pongo al fuego una cazuela con agua suficiente para cubrir las pochas y, cuando rompa a hervir, las echo con una hoja de laurel.
Tapo la cazuela y bajo el fuego al mínimo.
Dejo que cuezan hasta que quedan blandan (una hora más o menos), removiendo de vez en cuando.
Mientras, hago unas almejas a la marinera.
Echo las pochas a las almejas con el agua que haya quedado de la cocción. Muevo la cazuela para que las pochas se mezclen bien con las almejas.
Las dejo al fuego unos minutos más para que liguen los sabores y lo sirvo caliente.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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