puré de patata

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3 patatas 
sal
aceite de oliva o mantequilla
…              

1 hervir papas 

Coloco las patatas en una cazuela con abundante agua y sal. La pongo a fuego alto y lo bajo cuando hierva.
Pasado unos 15 ó 20 minutos, compruebo que las patatas están echas con la ayuda de un cuchillo. Pincho la patata y levanto el cuchillo. Si la patata cae, es que están echas.

papas amarillas

Las quito del agua y las dejo enfriar.

4 pelar 5 escachar 7 añadir aceite añadir leche

Las pelo y las escacho hasta formar un puré homogéneo y sin grumos. Añado un chorro de aceite de oliva, le doy unas vueltas y rectifico de sal.
Si queda demasiado espeso, echo un poco de leche y lo remuevo.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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