ensalada de patatas y bonito con mahonesa de aceitunas

ensalada de papa amarilla ingr ensalada de papa amarilla

para cuatro personas:

media docena de papas amarillas (patatas pequeñas o medianas)
2 huevos
1 ó 2 tomates
80 gr de bonito
mahonesa de aceitunas
aceitunas
sal
…            

1 hervir papas   

Lavo las papas y las pongo sin pelar en una cazuela llena de agua fría con sal. Las pongo al fuego y las dejo cociendo hasta que se ablanden. Las escurro y espero a que se enfríen.

1 hervir 2 huevos

Igualmente, pongo al fuego los huevos en agua fría con sal y cuento 10 minutos desde que el agua rompa a hervir. Los quito del agua y los dejo enfriar.

5 pelar y trocear patata  4 pelar y trocear huevo

Cuando las papas y los huevos están tibios, los pelo y troceo.

1 escaldar tomate 2 escaldar tomate 3 escaldar tomate 6 pelar y trocear tomate

Escaldo el tomate, le quito la piel y lo troceo.

8 escurrir bonito

Escurro el bonito.

7 pelat y picar aceitunas

Pico las aceitunas.

12 c aceitunas 10 ingr en el plato 11 mas mahonesa 12 c aceitunas

Dejo caer un poco de la mahonesa en el plato de servir. Coloco las papas, los huevos, el tomate y el bonito, sin mezclar. Lo salo.
Añado un poco más de mahonesa y termino echando las aceitunas picadas.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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