gambas al ajillo

gambas al ajillo ingr gambas al ajilloo

250 gr de gambas
4 ó 5 ajos
vino blanco, coñac, brandy o ron
aceite de oliva
perejil
sal
…                
Pelo las gambas.
Pico los ajos y los rehogo a fuego medio en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando empiezan a dorarse, subo el fuego y añado las gambas. Le doy unas vueltas, las salo y, cuando están casi hechas, añado un chorro generoso de coñac y el perejil.
Remuevo bien y las sirvo muy calientes en cuanto el alcohol se haya evaporado.
…                
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