pasta casera con gambas al ajillo y salsa pesto de nueces

pasta fresca de gambas al ajillo y salsa pesto de nueces ingr pasta fresca de gambas al ajillo y salsa pesto de nueces

300 gr de pasta casera
250 gr de gambas al ajillo
200 gr de salsa pesto de nueces
25  gr de queso parmesano
…                
Preparo la salsa pesto de nueces y reservo en la nevera.
Pelo las gambas. Pongo las cáscaras en un cazo, las cubro de agua y las dejo hirviendo durante 5 minutos, removiendo para que suelten todo el jugo.
Retiro las cáscaras. Al caldo de la cocción le añado más agua y sal.
En cuanto rompe a hervir, echo la pasta y remuevo para evitar que se pegue.
Mientras la pasta se cuece, voy preparando las gambas al ajillo en una sartén ancha.
Una vez que la pasta está hecha la escurro, le añado unas gotas de aceite de oliva y la remuevo.
Cuando las gambas están listas, añado unas cucharadas de la salsa pesto y la pasta cocida.
Mezclo todo bien durante medio minuto.
Inmediatamente lo sirvo al plato y espolvoreo queso parmesano rallado.
…                
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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