pizza a la sarten de rocoto y huevo frito

pizza a la sarten de rocoto y huevo frito ingr pizza a la sarten de rocoto y huevo frito

1 bolita de masa de pan o pizza a la sartén
1 rocoto
salsa de tomate
albahaca
1 huevo
sal
queso blando, mozzarella o similar
…                
Los rocotos son unos pimientos peruanos muy picantes. Tanto que, al prepararlos rellenos, es necesario rebajarles antes el grado de picor.
 
Lavo el rocoto, lo parto por la mitad y le quito las semillas.
Lo hiervo 3 ó 4 veces para ablandarlo y quitarle algo de picor.
Lo pelo, lo salo y lo corto en tiras.
Extiendo la masa y la caliento por ambos lados en una sartén a fuego bajo.
Cuando la harina empieza a tostarse, aparto la sartén del fuego y coloco los ingredientes por encima.
Primero la salsa de tomate previamente calentada con unas hojas de albahaca. Luego, el rocoto y el queso troceados, reservando un poco para más tarde.
En otra sartén frío el huevo, lo coloco sobre la pizza y le echo un poco de sal gorda.
Termino decorando con el resto de queso y de tiras de rocoto.
Vuelvo a colocar la sartén al fuego y la tapo.
Sirvo la pizza cuando el queso se ha derretido.
…              
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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