dumplings al alioli

dumplings al alioli ingr dumplings al alioli 

para cuatro personas:

6 rebanadas de pan de molde (unos 150 gr)
100 gr de leche
media cebolla
1 huevo
perejil
pimienta negra
sal
1 cucharada y media de harina
salsa alioli
…         

1 picar perejil 

Pico el perejil.

1 picar cebolla 1 rehogar cebolla

Pico la cebolla y la rehogo en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.

2 rehogada cebolla 3 rehogar cebolla y perejil

Cuando está dorada, añado el perejil picado. Le doy una vuelta y apago el fuego.

4 partir pan de molde

Troceo el pan de molde.

6 calentar leche

Caliento la leche.

5 batir huevo 7 añadir leche 8 añadir pan de molde

Bato el huevo y le añado la leche caliente y el pan de molde troceado.

9 añadir harina sal pimienta 

Mezclo todo, lo salpimiento y echo la harina.

10 añadir cebolla y perejil

Remuevo y añado la cebolla y el perejil rehogados.

11 mezclarr

Lo vuelvo a mezclar. Debe quedar una masa blanda, pero suficientemente espesa para poder darle forma.

12 formar bolas 13 hervir dumplings

Hago dumplings con la masa (bolitas) y los cuezo en agua hirviendo durante media hora para que se hagan bien por dentro.

14 pasar los dumplings por pan rallado

Los escurro y los paso por pan rallado.

15 freir

Los tuesto en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

16 papel absorbente

Los retiro en papel absorbente.
Los sirvo calientes con salsa alioli.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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