una docena de sobaos
100 gr de chocolate negro
medio vaso de leche
4 cucharadas de azúcar
medio vaso de agua
10 gr de gelatina neutra
150 ml de mermelada de higos
…
Corto los sobaos por la mitad a lo largo (formando dos láminas) y los voy colocando en el fondo de una fuente ancha y con poca profundidad.
Cuando el fondo está completamente cubierto, los aplasto y los apelmazo formando una base compacta.
Caliento el agua y, cuando rompe a hervir, la retiro del fuego, le añado la gelatina y remuevo hasta que se disuelve.
Derrito el chocolate con la leche en una cazo a fuego bajo. Cuando el chocolate se ha derretido, añado el azúcar y la gelatina disuelta en agua.
Vierto la mezcla sobre la base de sobaos y meto la fuente en la nevera.
Cuando empieza a cuajarse (unas dos horas), la saco y cubro la tarta con la mermelada de higos.
La dejo en la nevera hasta unos pocos minutos antes de servir.
…
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.
