pandebono

pandebono ingr pandebonooo

250 gr de harina de maíz
250 gr de almidón de yuca agrio
500 gr de queso costeño o queso fresco
100 gr de margarina
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
medio vaso de leche
…               

El pandebono es un pequeño bollo de pan con queso que se toma en el desayuno o en la merienda. Su origen es colombiano, del Valle del Cauca. También se le llama pan de queso o pan de yuca. Es parecido al pão de queijo brasileño.
La yuca o mandioca es muy consumida en Sudamérica, Centroamérica y África Negra. La harina de mandioca es utilizada para preparar panes (los chipás argentinas) o espesar guisos. El almidón se obtiene de la ralladura de la yuca lavada. En el líquido se va depositando el almidón que se deja fermentar unos días para obtener el almidón de yuca agrio o fermentado. También es utilizado para preparar panes (las chipas paraguayas).

     

1 mezclar

Para preparar el pandebono, mezclo todos los ingredientes, hasta que la masa se separa del bol. Si es necesario, añado un poco más de leche.

2 formar bola 3 formar bolitas

Entonces vuelco la masa sobre una superficie enharinada, la amaso y le doy forma de panecillos.
4 poner en bandeja

Los meto en el horno precalentado a 250º hasta que se doran (unos 15 minutos).
…              

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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