preñaos

preñao ingr preñaoo

1 huevo
2 vasos de harina de trigo
1 vaso de leche tibia
60 gr de mantequilla blanda
30 gr de levadura
sal
chorizo fresco

Los preñaos son un pequeños bollos rellenos de chorizo típicos de La Rioja, Cantabria y Asturias.

6 batir huevo 1 mezclar  

Bato el huevo en un bol y lo mezclo con la harina, la leche, la mantequilla, la levadura y la sal, hasta que la masa se despegue de los bordes. Entonces lo vuelco sobre una superficie enharinada y lo amaso hasta que la masa deja de estar pegajosa.

2 formar bola 3 paño húmedo

Formo una bola y la tapo con un paño húmedo durante media hora.
Quito la piel al chorizo y lo parto en 8 trozos.

4 doble tamaño 5 rellenar 

En este tiempo, la masa ha doblado de tamaño. Entonces la vuelvo a amasar y la divido en 8 partes. Formo 8 bolas, las aplano en la palma de la mano formando barquitas, las relleno con un trozo del chorizo y las cierro dándoles forma de bollo.

6 bandeja horno 7 paño húmedo

Coloco los bollos sobre una bandeja de horno, los tapo con el paño húmedo y los dejo fermentar durante otra media hora.

8 untar con huevo

Entonces, unto los bollos con huevo batido y los meto en el horno precalentado a 180º hasta que empiezan a dorarse (unos 20 minutos).

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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