emparedado de bonito

emparedado de bonito ingr emparedado de bonito

para 4 emparedados:

12 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso
100 gr de bonito
2 huevos
salsa de tomate
mahonesa
…               

Estos riquísimos emparedados se sirven en casi todos los bares de La Rioja
…  

6 hervir huevo 1 6 escachar el huevo duro

Pongo al fuego los huevos en agua con sal. Cuento 10 minutos desde que rompa a hervir. Los pelo y los escacho.

tomate frito 1 escurrir bonito

Preparo la salsa de tomate. Escurro el bonito.

5 mezclar tomate, huevo y bonito 6 mezclar tomate, huevo y bonito

En un bol, mezclo los huevos escachados y el bonito desmenuzado con la salsa de tomate suficiente para que quede bien jugoso.

2 untar mahonesa 3 poner jamón y queso 4 untar tomate 

Distribuyo tres rebanadas de pan de molde sobre la mesa y las unto con mahonesa. 
Sobre una de ellas coloco una loncha de jamón y otra de queso. 
La tapo con otra de las rebanadas, con la cara untada de mahonesa hacia abajo. 
Entonces, unto de tomate la cara superior de esta rebanada.

7 extender mezcla 8 cerrar y cortar

Encima, extiendo la mezcla de bonito y huevo con tomate, y lo cubro con la tercera rebanada con la cara untada de mahonesa hacia abajo. Los parto por la mitad.
Repito el proceso para los otros tres emparedados.
Para conservarlos jugosos y frescos, los meto en la nevera envueltos en film transparente o tapados con un paño húmedo.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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