marlín con mahonesa al horno

marlin al horno ingr marlin al hornoo marlin al hornoooo

400 gr de marlin
4 patatas
1 cebolla roja
3 ó 4 ajos
perejil
1 limón o lima
mahonesa de leche
sal
aceite de oliva
vino blanco o cerveza (opcional)
…  

Marlín es un pescado azul, generalmente de gran tamaño, de aspecto similar al pez espada, que se encuentra en aguas cálidas oceánicas o de mares como el mediterráneo.
          

6 pelar, cortar y lavar patatas 1 patatas, aceite y sal

Pelo las patatas, las lavo y las parto en rodajas. Las coloco en una fuente de horno con sal y un chorro de aceite de oliva.

12 picar cebolla roja juliana 2 rehogar cebolla 3 rehogada 4 patatas, cebolla, cerveza

Corto la cebolla en juliana y la rehogo en una sartén con un poco de aceite. Cuando empieza a dorarse, la extiendo sobre las patatas. Luego las baño con vino blanco (también puedo añadir cerveza, agua o caldo de pescado).

5 marlin con mahonesa 6 añadir marlin

Cubro el pescado con una capa de mahonesa y lo coloco en la fuente.

1 picar ajos 7 rehogar ajos 

Pico los ajos y los rehogo en la sartén con el aceite sobrante.

1 picar perejil 8 rehogados 9 añadir perejil 10 añadir cerveza

Pico el perejil y lo añado a los ajos, junto con un chorro de vino blanco (cerveza…). Espero a que se evapore y lo retiro del fuego.

11 diez min después 12 añadir rehogado

A los diez minutos desde que he metido el pescado en el horno, extiendo el rehogado de ajo y perejil por encima, y lo vuelvo a meter en el horno durante 5 minuto más.

13 cinco min después

Entonces, lo sirvo muy caliente acompañado de unas rodajas de limón o lima.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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