ceviche de marlín

ceviche de marlin ingr ceviche de marlin

250 gr de marlín
4 limas ó 2 limones (o medio vaso de vinagre)
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
pimientos picantes
salsa Lizano
cilantro
…           

Marlín es un pescado azul, generalmente de gran tamaño, de aspecto similar al pez espada, que se encuentra en aguas cálidas oceánicas o de mares como el mediterráneo.    
El cebiche o ceviche es un plato de pescado o mariscos marinados en un zumo cítrico (limón, lima o naranja agria). Dependiendo del aliño posterior nos encontraremos con un ceviche chileno, peruano, ecuatoriano, colombiano o de algún país centroamericano (aunque es originario de una provincia peruana llamada Trujillo).
El pescado de un buen ceviche debe ser muy fresco y estar frío. Es recomendable que el plato donde se vaya a servir también esté frío.
La salsa Lizano es la marca de una salsa costarricense compuesta de vegetales y especias, parecida a la salsa inglesa Worcestershire o salsa Perrins, pero con productos locales.
…    

1 trocear y esprimir lima 2 añadir salsa lizano 3 remover

Para preparar este ceviche, troceo el pescado muy menudo y exprimo las limas. En un recipiente, junto el pescado con el zumo de lima y la salsa Lizano.

12 picar cebolla 6 pelar y trocear tomate 7 picar pimiento 7 picar cilantro

Lo dejo reposar en la nevera mientras pico la cebolla, el tomate, el pimiento y el cilantro.

4 añadir verduras picadas 5 remover

Saco el pescado de la nevera y lo mezclo todo.

ceviche de marlinnn

Pico los picantes y los añado al gusto. Lo sirvo fresquito en un recipiente que he metido previamente en la nevera.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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