berenjenas al horno

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berenjenas al horno ingr berenjenas al hornooo

para cuatro personas:

2 berenjenas
400 gr de nata agria
4 ó 5 dientes de ajo
3 ó 4 cucharaditas de pimentón dulce
aceite de girasol
harina
sal
…           

La nata o crema agria es una nata a la que se le añaden bacterias de ácido láctico para su fermentación. En esta receta puede ser sustituida por un yogur cremoso.
…       

1 cortar berenjena 2 pasar por harina 3 colocar en una fuente de horno  

Corto las berenjenas en rodajas de 1 cm, las salo y las enharino. Unto una fuente con un poco de aceite y la cubro con las rodajas de berenjenas. Las meto en el horno durante 45 minutos a 180º.

picar ajos 4 rehogar ajos 5 añadir pimentón 5 colar

Mientras, pico los ajos y los rehogo en una sartén con aceite a fuego bajo. Cuando están dorados, apago el fuego y añado el pimentón. Le doy unas vueltas y lo cuelo. Reservo el aceite y los ajos.

6 cuarenta y cinco min despues 7 cubrir con nata berenjenas al horno

Pasados los 45 minutos, saco las berenjenas del horno y las cubro con la nata agria. Decoro el plato con unos hilos de aceite de pimentón y, si gusta, con un poco de ajo rehogado.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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