albóndigas claudia

albondigas claudia ingr albondigas claudiaaa

para cuatro personas:

400 gr de carne picada ternera (o mitad ternera, mitad cerdo)
2 huevos
6 tomates de rama
1 cebolla
1 pimiento verde
3 ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
perejil
pimienta
4 cucharadas de pan rallado
medio vaso de vino blanco
…      

9 rallar tomate 

Rallo los tomates.

10 picar perejil 1 picar cebolla 1 picar ajos 7 picar pimiento        

Pico muy menudo el perejil, la cebolla, los ajos y el pimiento verde.

1 batir los huevos 2 añadir la carne 
3 añadir pan rallado 4 añadir sal pimienta perejil 5 añadir cebolla ajo pimiento

Bato los huevos y les añado la carne, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil y la mitad de las verduras picadas.

6 formar bolas 7 freir 8 fritas

Remuevo todo bien y formo las albóndigas. Las frío y las retiro.

9 rehogar cebolla ajo pimiento 11 añadir perejil 12 añadir vino blanco 13 añadir tomate

Cuelo el aceite de la sartén y lo echo en una cazuela, donde rehogo el resto de verduras picadas. Cuando están pochadas, añado el perejil, el vino blanco y el tomate.

14 añadir sal y pimienta 15 batir

Lo dejo cociendo durante unos 5 minutos y lo bato. 

16 añadir albondigas 17 remover

Echo las albóndigas en esta salsa de tomate. Las dejo a fuego bajo durante unos 10 minutos.
Las sirvo calientes.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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