picantones

picantones ingr picantoness

para 4 personas:

2 picantones limpios y partidos por la mitad
1 cebolla
5 ó 6 dientes de ajo
aceite de oliva
un cuarto de vaso de vinagre
un puñado de pimienta negra en grano
1 hoja de laurel
un puñado de pasas
1 vaso de vino blanco
sal

1 sellar

Cubro el fondo de una cazuela ancha con aceite de oliva y la pongo a fuego alto. Cuando el aceite está caliente, coloco los picantones.

picar ajos picar cebolla blanca juliana

Pico los ajos y parto la cebolla en juliana.

2 dorar 3 añadir cebolla 4 rehogado

Espero a que los picantones queden bien dorados por ambos lados y, entonces, añado la cebolla y los ajos. De vez en cuando lo remuevo hasta que las verduras están pochadas.

5 añadir pasas y pimienta 6 añadir vinagre y vino

Añado la pimienta, el laurel, el vinagre, el vino blanco, la sal y las pasas, y pongo la cazuela a fuego bajo durante unos 20 minutos.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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