caldo de verduras

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caldo de verduras ingr caldo de verdurasss

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 guindilla o 1 pimiento
  • 1 apio
  • aceite de oliva
  • sal

1 picar verduras y rehogarlas 

Troceo las verduras y las rehogo (menos el tomate), a fuego medio, en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

2 rehogadas 10 minutos 3 añadir tomate 4 rehogar 5 minutos

Cuando la cebolla está bien tostada (unos 10 minutos), añado el tomate y lo rehogo durante 5 minutos.

5 añadir 2 l de agua

Lo salo y añado unos 2 litros de agua. Lo tapo y lo dejo cociendo entre una hora y media y 2 horas a fuego medio-bajo.

6 colar caldo 7 colar verduras

Pasado este tiempo, cuelo el caldo y las verduras.
Sirvo el caldo muy caliente.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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