pimientos rellenos de carne con bechamel

pimientos rellenos ingr pimientos rellenos

para 4 personas:

200 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
8 pimientos rojos asados
2 ó 3 dientes de ajo
media cebolla
pimienta
perejil
canela
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
2 huevos
harina
sal
aceite de oliva
salsa de tomate
…                

10 salsa de tomate

Preparo la salsa de tomate y la dejo a fuego bajo.

1 picar cebolla y ajo 1 rehoga ajo y cebolla

Pico la cebolla y el ajo, y los rehogo a fuego medio en una cazuela con aceite de oliva.

2 añado la carne 3 añado sal pimienta perejil canela 4 remuevo

Una vez las verduras están pochadas, añado la carne picada. Le doy unas vueltas y añado la sal, la pimienta, el perejil y la canela. Remuevo.

5 añado harina 6 remuevo 7 añado leche 8 remuevo

Cuando la carne está bien hecha (empieza ya a dorarse), echo una cucharada de harina. Le doy unas vueltas durante unos minutos para que la harina se tueste y pierda sabor. Entonces, vierto la leche y remuevo continuamente hasta que la bechamel queda bien ligada.

9 dejar templar

Lo retiro del fuego y lo dejo templar un poco, antes de rellenar los pimientos.

10 rellenar 11 rebozar

Una vez están rellenados, los paso por harina y huevo batido.

12 freir 13 fritos 14 papel absorbente 15 retirar del plato

Los frío en abundante aceite de oliva a fuego alto. Los retiro a un plato con papel absorbente durante unos segundos y luego los paso a otro plato.

pimientos rellenoss

Los sirvo acompañados de salsa de tomate.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

 

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