150 gr de almendras molidas
70 gr de azúcar
20 gr de miel
35 gr de chocolate blanco
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de canela
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Tuesto la almendra molida en una sartén a fuego bajo. Remuevo continuamente hasta que está dorada. Lo retiro a un bol y lo dejo templar.
Pongo a calentar a fuego bajo la miel, el azúcar, el chocolate y el agua.
Cuando el azúcar se ha fundido, añado la almendra. Remuevo y añado la canela. Lo mezclo.
Echo un poco de la mezcla en un molde teniendo cuidado de cubrir bien todas las esquinas. Presiono y añado el resto de la mezcla.Presiono un poco más. Lo dejo templar.
Tapo el turrón, pongo peso encima y lo meto en la nevera 2 ó 3 de días para que el turrón quede bien prensado.
Pasado este tiempo, desmoldo el turrón.
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Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.
