1 yema de huevo
10 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
6 anchoas
1 cucharadita de mostaza dulce
1 cucharadita de miel
50 gr de queso parmesano
pimienta
sal
…

Exprimo el limón. Troceo el queso y las anchoas. Bato todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea y sin grumos.
…                

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