baisara de lentejas

baisara de lentejas ingr baisara de lentejas

para 4 personas:

500  gr de lentejas
3 ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
comino
sal

1 lavar lentejas

Lavo muy bien los lentejas, cambiando el agua hasta 4 veces.

2 poner a cocer con 3 ajos 3 espuma 4 desespumar 6 cocidas

Pongo las lentejas y los ajos en una cazuela con dos litros de agua y un pizca de sal. La tapo y la llevo a fuego medio-bajo hasta que las lentejas están blandas (1 ó 2 horas). Voy quitando la espuma y añadiendo un poco más de agua si es necesario.

7 batir 8 batido 9 colar

Pasado este tiempo, lo bato, lo pruebo y rectifico de sal y también de agua. La baisara debe quedar como una crema en la que se suele mojar pan. La cuelo para que quede más fina.

10 poner a cocer

La vuelvo a poner al fuego para servirla muy caliente.

baisara de lentejass

La sirvo en boles y la aliño con aceite de oliva y comino.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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