verduras a la plancha

verduras a la plancha ingr verduras a la plancha

para 4 personas:

2 patatas
2 cebollas
2 tomates
1 cabeza de ajos
100 gr de champiñones
1 ó 2 berenjenas
2 ó 3 calabacines pequeños
sal
perejil
aceite de oliva
…                

12 picar cebolla roja juliana 1 rehoga ajo y perejil 2 tapar sarten

Parto las cebollas en juliana gruesa y las pongo a rehogar, junto con los dientes de ajo, en una sartén ancha con un poco de aceite de oliva a fuego bajo. Tapo la sartén.

4 pelar y trocear patatas 3 añadir patatas

Pelo y troceo las patatas, y las añado a la sartén antes de que las verduras empiezan a pocharse. Le doy unas vueltas y tapo la sartén.

4 lavar verduras

Lavo el resto de verduras.

5 lamino calabacín 6 añadir calabacín

Lamino los calabacines y los echo a la sartén. Remuevo y tapo.

7 lamino berenjenas 8 añado berenejenas

Igualmente, lamino las berenjenas, las añado, remuevo y tapo.
En este momento, la cebolla ya está pochada y las patatas a medio hacer. Subo el fuego un poco.

9 trocear champiñones 10 añadir champiñones

Troceo los champiñones y los añado. Le doy unas vueltas y tapo la sartén.

3 escaldar tomate 11 laminar tomate 10 picar perejil

Pelo y lamino el tomate. Pico el perejil. 

12 añadir tomate

Añado el tomate a la sartén, espolvoreo por encima el perejil y  tapo.

verduras a la plancha

Remuevo con cuidado. Lo dejo un par de minutos más y lo sirvo muy caliente, aliñándolo con sal (mejor sal gorda) y aceite de oliva.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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