fettuccine con salsa funghi

fettuccine con salsa funghi ingr fettuccine con salsa funghi 

para 4 personas:

400 gr de fettuccine
250 gr de champiñones
aceitunas negras
1 cebolla
2 ó 3 dientes de ajo
perejil
500 ml de leche o nata
aceite de oliva
sal
…               

 1 picar cebolla 2 picar ajo 3 picar perejil

Pico la cebolla, el ajo y el perejil.

4 rehogar cebolla y ajo

En una sartén ancha con aceite de oliva, rehogo la cebolla y el ajo a fuego medio.

5 lavar champiñones 6 laminar champiñones

Mientras, lavo y lamino los champiñones.

7 cebolla y ajo rehogados 8 añadir champiñones

Cuando las verduras están pochadas, echo los champiñones.

9 dorar 10 añadir perejil 11 remover 12 reservar la mitad de champis

Le doy unas vueltas hasta que quedan dorados. Entonces, añado el perejil, le doy una vuelta y retiro la mitad de los champiñones a un bol.

13 añadir leche 14 remover

Vierto la leche (o la nata) a la sartén y la dejo cociendo de 5 a 10 minutos para que reduzca.

15 batir

Entonces, lo bato y reservo.

16 cocer 

Mientras, pongo una cazuela a fuego alto con abundante agua y echo un poco de sal. Cuando rompe a hervir, añado la pasta y remuevo para evitar que se pegue.

17 colar

Cuando está hecha, la escurro y le añado unas gotas de aceite de oliva. Le doy unas vueltas.

18 mezclar pasta y salsa

Vuelco la salsa a la sartén y añado los fettuccine. Lo mezclo bien a fuego medio.

19 añadir champis y aceitunas fettuccine con salsa funghiiii

Cuando está caliente, añado los champiñones que he reservado y las aceitunas, y lo sirvo inmediatamente.
…               

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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