lasaña

lasaña ingr lasaña

500 gr de carne picada
9 a 12 láminas de pasta para lasaña
4 dientes de ajo
1 cebolla
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
2 cucharadas de cebollino
1 cucharada de perejil
1 cucharadita de tomillo
sal
pimienta
2 vasos de tomate triturado
2 vasos y medio de leche
aceite de oliva
4 cucharadas de harina
150 gr de queso rallado
…            

1 lavar y trocear los tomates 2 cocer tomate 4 colar tomate

Preparo el tomate triturado. Para ello lavo y troceo los tomates. Los cuezo a fuego medio y, cuando se han hablando, los cuelo.

1 picar cebolla 2 picar ajo 3 picar pim rojo 4 picar pim verde 5 rehogar verduras

Pico la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos, y lo rehogo todo en una sartén ancha con aceite de oliva.

6 picar perejil 7 picar cebollino 8 picar tomillo

Pico también el perejil, el cebollino y el tomillo.

9 rehogado 10 añadir carne 11 añadir hierbas 12 remover

Cuando las verduras están rehogadas, añado la carne picada, las hierbas, la sal y la pimienta. Lo cocino a fuego medio durante unos 5 minutos removiendo con frecuencia de forma que la carne quede lo más menuda posible.

13 añadir tomate 14 dejar cocer media hora 15 reservar

Entonces, añado un vaso de tomate triturado y lo dejo cociendo durante media hora a fuego medio-bajo, dando vueltas de vez en cuando.

16 cocer la pasta 17 escurrir 18 extender

Mientras, pongo una cazuela a fuego alto con abundante agua y echo un poco de sal. Cuando rompe a hervir, echo las láminas de pasta y remuevo para evitar que se peguen. Cuando están hechas, las escurro y las extiendo en una mesa.

19 rehogar harina 20 remover 21 añadir leche 22 remover 23 añadir leche 24 añadir queso 25 remover

En una sartén ancha con aceite de oliva, rehogo la harina durante unos minutos. Preparo la bechamel vertiendo la leche poco a poco y removiendo todo el rato. Cuando esté casi lista, añado lo que queda de leche y la mitad del queso rallado. Remuevo durante unos minutos más y lo retiro del fuego.

26 tomate 27 pasta 28 carne 29 tomate 30 bechamel 31 pasta 32 carne 33 tomate 34 pasta 35 bechamel 36 queso 37 gratinar

Cubro el fondo de una fuente de horno con tomate triturado. Encima voy colocando la pasta, la carne, un poco de tomate y otro poco de bechamel. Lo cubro de nuevo con más pasta, lo que queda de carne y tomate, una capa más de pasta y, por último, la bechamel y el queso rallado. Lo gratino hasta que la lasaña quede bien dorada.

lasañaa

La sirvo bien caliente.
…               

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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