habitas tiernas

habitas tiernas ingr habitas tiernassss

para 4 personas:

400 gr de habitas tiernas
50 gr de chorizo
50 gr de jamón
1 tomate
1 cebolla tierna
2 ajetes tiernos
perejil
sal
pimienta
aceite de oliva
…    

1 cocer las habitas

Pongo al fuego agua con un poco de sal. Cuando rompe a hervir, echo las habitas y las dejo cocer a fuego medio-bajo hasta que se ablandan (una media hora).

2 picar cebolla y ajetes 4 picar chorizo y jamón 8 trocear tomate

Mientras, pico la cebolla, los ajos, el chorizo y el jamón. Pelo y troceo el tomate.

3 rehogar 6 rehogadas 7 añadir jamon y chorizo

Rehogo la cebolla y el ajo y, cuando empieza a dorarse, añado el chorizo y el jamón.

9 rehogar jamon y chorizo 10 añadir tomate 11 añadir perejil 12 rehogar tomate

Remuevo un par de minutos y añado el tomate, el perejil, la sal y la pimienta. Lo dejo cociendo unos 10 minutos más, hasta que el tomate se haya ablandado.

5 escurrir habitas 13 añadir habitas 14 rehogar

Cuando las habitas están blandas, las escurro y las añado a la salsa. Las dejo cociendo otros 5 minutos.

habitas tiernas

Las sirvo calientes.
…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

 

 

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