patatas con bacalao

patatas con bacalao ingr patatas con bacalaoo 

para 4 personas:

4 patatas grandes
4 lomos pequeños de bacalao desalado
1 ajete
1 pimiento verde
1 puerro
1 tomate
aceite de oliva
sal
…      

1 pelar y partir patatas 2 rehogar

Pelo las patatas, las lavo, las parto chascándolas y las rehogo en aceite de oliva a fuego bajo.

3 picar ajete 4 picar pimiento verde 5 picar puerro 6 rehogar 7 mezclar

Pico el ajete, el pimiento verde y el puerro, y los añado a las patatas. Remuevo.

3 pelar tomate 3 trocear tomate 8 añadir tomate 9 añadir agua

Pelo y troceo el tomate, y también lo añado a las patatas. Le doy unas vueltas y cubro las patatas con agua. Lo salo y lo dejo cociendo a fuego bajo durante unos tres cuartos de hora aproximadamente.

10 patatas cocidas 11 añadir bacalao 12 patatas con bacalao

Entonces, añado los lomos de bacalao y lo dejo cociendo un cuarto de hora más.

10 escachar 11 escachadas

El caldo debe quedar algo espeso. Si me queda aguado, saco unos trozos de patata con un poco del caldo, los escacho y los devuelvo a la cazuela.

patatas con bacalao

Lo sirvo caliente.
…            

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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