lumpia (rollitos de primavera)

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lumpia ingr lumpia

  • 8 láminas de pasta para rollitos de primavera
  • 50 gr de gambas
  • 1 zanahoria
  • 4 hojas de col china
  • 5 ó 6 chalotes (o media cebolla)
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • salsa de soja salada (kecap asin) para el salteado
  • salsa de soja dulce (kecap manis) para acompañar
  • salsa picante (sambal)
  • aceite

1 picar ingr

Lavo la col china, la escurro y la troceo junto con la zanahoria, los chalotes, el ajo y las gambas.

2 rehogar zanahoria 3 añadir cebolla y ajo 4 añadir col 5 añadir gambas

En una sartén con un poco de aceite salteo la zanahoria durante un par de minutos. Añado los chalotes y el ajo. Lo salteo durante otro par de minutos y añado la col china. Remuevo durante un minuto y echo las gambas.

6 mezclar 7 templar

Lo mezclo durante otro minuto y echo la salsa de soja salada. Remuevo y lo dejo templar.

9 formar rollitos 9 formar rollitoss 9 formar rollitosss 9 formar rollitossss 9 formar rollitosssss

8 formar rollitos 8 formar rollitoss 8 formar rollitosss 10 enrollado 11 enrollados

Relleno las láminas de pasta formando rollitos.

12 freir 13 papel absorbente

Los frío en aceite caliente y los retiro en papel absorbente.

lumpiaa

Sirvo los rollitos con arroz, rodajas de tomate, salsa de soja dulce y salsa picante.

…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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