nasi goreng ayam (arroz frito con pollo)

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nasi goreng ayam ingr nasi goreng ayam

para 4 personas:

  • 250 gr de arroz
  • 200 gr de pollo
  • 1 zanahoria
  • 4 ó 5 chalotes (o media cebolla)
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 guindilla roja
  • una cucharadita de cúrcuma en polvo
  • media cucharadita de guindilla o cayena en polvo
  • 2 huevos
  • aceite
  • kecap ikan (salsa de pescado) o kecap isan (salsa de soja salada)

…                

1 rehogar arroz 2 arroz blanco

Rehogo el arroz en una sartén con un poco de aceite. Añado un poco de sal y el doble más uno de agua caliente (unos 3 vasos). Le doy una vuelta y lo dejo cocer a fuego bajo-medio durante unos 20 minutos.

3 picar ajo y chalotes 4 dorar ajo y chalotes 5 ajo y chalotes dorados 6 ajo y chalotes dorados

Mientras, lamino la mitad de los ajo y los chalotes, y los frío hasta que quedan dorados.

7 batir huevo 8 hacer tortilla 9 cortar en tiras

Bato los huevos, hago una tortilla y la parto en tiras.

10 picar verduras 11 rehogar 12 añadir tomate

Pico la zanahoria, la guindilla, la cebolla y el ajo, y los salteo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto durante un par de minutos. Entonces, añado una pizca de sal y el tomate troceado.

13 añadir pollo 14 añadir especias 

Parto el pollo en dados, lo añado a la sartén y lo rehogo durante otro par de minutos. Echo un chorro generoso de salsa, la cúrcuma y la guindilla en polvo. 

15 añadir arroz 16 freir arroz

Remuevo y añado el arroz. Lo frío todo bien durante unos minutos.

17 añadir tortilla chalotes y ajo 18 mezclar

Añado la tiras de tortilla, y el ajo y la cebolla dorados. Mezclo y sirvo.

…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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