pais udang (gambas picantes en hoja de plátano)

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pais udang ingr pais udang (gambas picantes)

para 1 persona:

  • 100 gr gambas peladas
  • 1 cm de jengibre
  • 1 cm de cúrcuma
  • 1 cm de ginseng
  • ½ guindilla roja
  • 1 cucharada de hierbalimón (lemongrass)
  • 1 lima
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 5 ó 6 chalotes (o media cebolla)
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1 hoja de plátano
  • 50 gr de arroz
  • aceite

…                

1 blanquear hojas 2 secar

Blanqueo la hoja de plátano y la dejo escurriendo.

arroz blanco 

Preparo el arroz blanco y lo reservo.

3 picar ingr 4 añadir leche de coco 6 añadir gambas

Pico jengibre, cúrcuma, ginseng, guindilla, chalotes, ajo y hierbalimón. Exprimo la lima. Mezclo estos ingredientes junto con la sal, la leche de coco y las gambas.

8 colocar en hojas 9 cerrar hojas

Coloco la mezcla sobre dos láminas de hoja de plátano. Lo envuelvo por dos lados de forma que quede un paquete rectangular y cierro los extremos con dos palillos.

18 parrilla 10 poner en la sarten 11 dar la vuelta

Lo caliento en la parrilla o en la sartén 5 minutos por cada lado.

pais udanggg

Lo desenvuelvo y lo sirvo caliente acompañado con arroz blanco.

…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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